創新手法演繹黯然銷魂菠蘿包
【大公報訊】記者王亞毛報道：今年的美酒佳餚巡禮雲集眾多米芝蓮及黑珍珠餐廳招牌菜式，並推出「只在香港」系列創意滋味體驗，由多個本地品牌攜手合作，以創新手法重新演繹經典港式滋味，包括鹹魚奶蓋雞尾酒、黑芝麻豆漿布甸、黯然銷魂菠蘿包等等。
米芝蓮三星餐廳富臨飯店今年新推出鮑魚漢堡等多款會場限定美食，該店行政總廚黃隆滔向大公報記者表示，雖然現時不少港人選擇北上消費，但同樣有大批內地旅客來港，且適逢萬聖節檔期，預計整體客流量會增長一、兩成，故今年在備貨量上也較去年增加約兩成，相信整體銷售情況相當理想。
Gourmet集團副總經理高小姐表示，集團旗下多間米芝蓮餐廳的大廚推出創新招牌菜式，在北歐料理融入亞洲風味，相信會受到港人歡迎。集團今年是第二次參展，去年活動現場客流量十分可觀，多種菜品於晚上八時已經全部售罄，反應超預期，因此今年增加備貨量，相較於去年增加約一半，加上今年活動營業時間延長至凌晨一點，希望直到活動尾段的顧客仍可購買到餐點。
機械人5分鐘內製作披薩
今年活動新增咖啡園，有來自蘇州的公司帶來食品製作機械人，可現場製作意式香腸披薩，公眾可免費品嘗。優理奇機器人科技有限公司市場高級經理盧先生向大公報記者表示，機械人可在5至7分鐘內完成製作披薩，幫助人手進行撒料及送入烘烤的工序，並且適應高溫等各種環境。該公司現有多款機械人通過香港外銷至俄羅斯、以色列等國家，希望此次活動能繼續擴大業界影響力，爭取更多合作機會。
