市建局合辦「潮玩夜市4.0」 老字號跨界活化潮泰文化
香港文匯報訊（記者 鍾靜雯）九龍城素有「小潮州」美譽，區內潮州老店林立，積澱濃厚的潮汕社群與飲食文化。市區重建局今年聯同九龍西潮人聯會、九龍城民政事務處合辦「潮玩夜市4.0」，以「小潮州」及「小泰國」文化特色為靈感，推出期間限定「潮泰聯乘美食」，包括「泰式燒潮州魚蛋蝦棗串配泰式辣醬」以及「泰式蝦丸皮蛋配潮州桔油」；推出本地插畫家手繪的潮州美食地圖，並配以有趣的冷知識推廣潮州文化；市民參與互動打卡遊戲，可換取潮州傳統糕點等。活動昨起至25日，在九龍城賈炳達道公園足球場舉辦，免費入場，開放時間為中午12時至晚上9時。
手繪《潮州美食地圖》的本地插畫家趙綺婷，因為母親是潮州人，所以自幼浸染潮汕文化，今次深入走訪九龍城街頭巷尾，細心記錄老店店面特色與經營故事。趙綺婷坦言，期望透過畫作連結大眾與本土文化，讓外界看見舊區小店的溫度與人情味。她建議親子家庭拿着地圖展開九龍城一日遊，先找鹹香主食認識當地生活習慣，再品嘗清爽的潮州甜品，以食物作切入點認識社區歷史。
「在我眼中，九龍城就像一位態度親切的長輩，儘管建築、店舖不斷更迭，但承載啟德機場、九龍寨城的歷史記憶，以及社區的精神內涵仍然延續下來。」趙綺婷亦提到，寫生創作期間，體會到九龍城濃厚的人情味，街坊都會主動上前交流，分享老字號回憶，區內泰國餐館的店主亦會主動邀請她試食。
今次參與聯乘美食的一家九龍城潮州老字號，現由第三代負責人林進濠（Tony）接棒打理。林進濠表示，「守業不是守着過去，而是用新一代的方法，把上一代的故事繼續說下去。」他認為，透過年輕化跨界合作，可打破傳統老店的刻板印象，吸引年輕群體認識、承接潮州文化。
