「買完走」變「約完再走」 餐廳客流增五成 新口岸帶動跨境消費與人流新格局 餐飲運動交通等多環節受惠
新皇崗口岸昨日迎來開通後首個周末，疊加重陽長假，口岸人流明顯升溫。香港文匯報記者昨日在口岸周邊觀察，不少港人北上消費，帶動周邊商舖人氣急升。新口岸帶來的通關便利，正推動港人北上消費由「買完就走」轉向「約完再走」。有餐廳負責人表示，昨日客流增約五成，店內超負荷運轉，另有茶餐廳延長營業至午夜，反映新口岸正帶動跨境消費與人流新格局。
●香港文匯報記者 石華、黃穗、鍾靜雯
「現在從過關到坐下來吃早餐，比以前省了差不多40分鐘。」港人余先生昨日上午特意選擇經新皇崗口岸過關。他手裏拿的不再是購物袋，而是一份和朋友約好的行程。行程第一站不是商場，而是與深圳朋友約好的早餐，之後再一同前往觀瀾打高爾夫球。
「我常去的那家球包寄存點，離新口岸只有一百米。」余先生選擇皇崗而非羅湖或落馬洲，原因很具體：高爾夫球包體積大、分量重，隨身攜帶過關不方便。口岸附近的球包寄存服務，讓他可以把裝備提前安置好，輕裝過關，與朋友會合。這正是港人北上消費從「買完就走」轉向「約完再走」的一個具體樣本。
水圍1368街區玖羋火鍋負責人陶先生此前接受訪問時表示，周末港客約佔半數，以朋友聚會、家庭聚餐和香港小型公司團建為主。余先生的行程與這一描述脗合：早餐約朋友，打球也約朋友，消費分布在餐飲、運動、交通幾個環節，而非集中在某一家商場。
餐館：客流量增加 超負荷運轉
在與皇崗口岸僅隔一條馬路的廊橋國際小區，臨街不少商舖門前都圍滿了客人。今年8月正式開業的潮緣居潮汕菜館吸引不少香港旅客進店消費。負責人薛女士一邊忙着下單，一邊招呼客人拼桌。「開通後這幾天客流量都有所增加，今（昨）日增長了五成左右，店內已經是超負荷運轉了。」
薛女士說，滷鵝、滷水品牌、蠔仔烙等潮汕特色的吃食最受港客歡迎，人均消費約50元左右，一般以老年顧客居多，店裏的食材都是從潮汕每天快遞過來的，獅頭鵝以前一天一隻，現在每天最多準備十隻，不少港客會特意打包帶走一份。
她說，為匹配主流的單、雙人客群，店家計劃將部分大桌改為小桌，藉由調整桌位配置紓解高峰接待壓力。她對後續營運抱有期待，希望業績可在現有基礎上再提升三至四成。面對重陽節，店家正籌劃送菜等活動，相關方案尚在研擬階段，折扣細節尚未定案。
為應對口岸開通，有餐廳都調整了營業時間。口岸對面的一家茶餐廳在口岸開通之後，將營業時間從早上十時半至晚上十時，調整為早上七時至次日零時，員工排班也將從現在的一班調整為兩班，以更好地為口岸旅客提供服務。
盼多舉辦各類活動匯聚人氣
新維港茶餐廳陳經理表示，該店8月已經開業，主打粉麵、三文治以及各式特色飲品，人均消費約三四十元，價格大眾化。茶餐廳的顧客以香港旅客為主，新皇崗口岸開通後，為店舖帶來不少跨境旅客到店消費。餐廳午市時段為全日客流高峰，接近上午11時半店內便座無虛席。夜間顧客到店較為分散，午夜12時仍有顧客光顧。陳經理表示，盼望未來口岸附近可以多舉辦各類活動，進一步匯聚人氣，為周邊商戶帶來更多消費客流。
