熱騰騰鱘魚火鍋
沙壩屬高山地區，氣候寒涼，非常適合鱘魚的養殖。鱘魚肉質緊實彈牙、無細刺，富含膠原蛋白，靠近魚皮處帶有獨特的軟骨與濃郁鮮香。而越南難得有地區天氣涼爽，因此來到沙壩，最適合品嘗熱騰騰的火鍋暖身。鱘魚火鍋採用酸爽開胃湯底，通常以魚骨、番茄、菠蘿及當地山林野菜與香料慢火熬煮，酸甜清爽，非常適合暖胃。
若要食得豐富些，鱘魚火鍋常搭配大盤的時令高山蔬菜、菌菇、豆腐，還能加入當地的新鮮鱘魚生魚片或搭配越南泡麵、米線一起享用。
沙壩屬高山地區，氣候寒涼，非常適合鱘魚的養殖。鱘魚肉質緊實彈牙、無細刺，富含膠原蛋白，靠近魚皮處帶有獨特的軟骨與濃郁鮮香。而越南難得有地區天氣涼爽，因此來到沙壩，最適合品嘗熱騰騰的火鍋暖身。鱘魚火鍋採用酸爽開胃湯底，通常以魚骨、番茄、菠蘿及當地山林野菜與香料慢火熬煮，酸甜清爽，非常適合暖胃。
若要食得豐富些，鱘魚火鍋常搭配大盤的時令高山蔬菜、菌菇、豆腐，還能加入當地的新鮮鱘魚生魚片或搭配越南泡麵、米線一起享用。
