食品自給率跌至37%見新低 拉響紅色警報
日本農林水產省8月公布，2025財政年度日本按熱量計算的食品自給率僅為37%，較上一年度再下跌1個百分點，創下有紀錄以來最低水平。
所謂食品自給率37%，意味日本國民每日攝取約2,237千卡熱量之中，只有約830千卡源自本土生產，其餘近三分之二依賴海外進口。回顧半世紀前，1965年日本食品自給率仍高達73%，其後長期呈跌勢，到2000年跌破40%，如今更在37%的谷底徘徊。
造成自給率持續惡化的原因複雜。日圓貶值導致進口小麥、大豆及玉米等大宗農產品價格飆升，但日本國內農業生產因農民高齡化問題嚴峻而停滯不前，農民平均年齡已超過68歲，產量不增反降，迫使日本動用更多外匯填補糧食缺口。與此同時，日本國民飲食習慣日趨西化，大米人均年消費量從高峰時約118公斤銳減至目前約50公斤，麵包、肉類及油脂類食品的消費則大幅增加，而這些食材大多依賴進口原料，令熱量結構從根本上制約自給率提升。
國際價格波動衝擊民生
糧食進口依賴程度愈深，國際市場價格波動便愈直接衝擊日本民生。2025年全球小麥因極端天氣減產，日本麵包價格上漲逾一成半；飼料玉米價格攀升亦導致雞蛋及豬肉價格屢創新高。一旦海上運輸要道受阻或國際政治形勢生變，日本恐怕連基本溫飽都難以維持。
農林水產省在報告中坦承，要實現45%自給率的目標極為困難。更令人憂慮的是，若日圓持續疲弱、極端天氣頻現，加上全球糧食保護主義抬頭，37%這個數字恐怕仍未見底。
