流動新業態 串聯旅遊資源
在滇池東岸美食風物季活動現場，合悅文旅董事長梅永豐接受香港文匯報採訪時表示，以咖啡車為代表的流動新業態，是落實新場景、新業態、新模式「三新消費」的鮮活實踐，為環滇池文旅發展注入全新動能。
他介紹，本次活動承接滇池國際咖啡文化嘉年華沉澱下的IP影響力，匯聚起40台來自全國各地的遊牧咖啡車。不少外地車主選擇旅居雲南，把生活休閒與創業經營融為一體。咖啡車早已不止網紅打卡符號，更成為串聯本土各類資源的重要紐帶。
活動立足湖濱綠道打造全新消費場景，摒棄傳統大型舞台形式，沿滇池綠道布設多處開放式點位，開設綠道音樂會、全民開放麥，攤主、普通遊客都可以登台展示自我。部分舞台與攤位計劃在活動落幕之後予以保留，推動環湖綠道從單一生態步道，升級為集合休閒、消費、演藝功能於一體的公共文旅空間。
同時持續豐富新業態供給，以咖啡為核心，聯動烘焙產業、32個非遺美食展位與本土風物特展，輔以大廚現場烹飪體驗，將咖啡消費和雲南美食、非遺文化深度交融，塑造多元複合的消費感受。
線上線下聯動的新模式也在此落地，藉助網絡平台直播展演，助力雲品向外傳播。梅永豐談到，當下消費者並不缺少消費意願，真正渴求的是高參與感的體驗。以咖啡車新業態作為切口，讓群眾從旁觀者轉變為參與者，把滇池優質生態資源轉化為文旅消費動能，也為城市文旅長效運營提供可借鑒的實踐樣本。
