【特稿】專家：從製造業到服務業融合躍遷
「湖南零食沉浸式新業態的走紅，是湖南千億零食產業從規模擴張轉向提質升級的生動實踐，更是傳統食品製造業與現代服務業深度融合的典型樣本。」 湖南工商大學經濟與貿易學院副教授羅曼怡接受香港文匯報記者採訪時，從新經濟業態角度分析了這一現象。
當下消費核心是情緒價值
她認為，當下消費升級的核心趨勢，是消費者從基礎的物質功能消費，轉向情緒體驗、社交價值、文化認同的多元消費。傳統零食零售模式單一、同質化嚴重，僅能完成商品交易。而零食王國這類新場景，跳出了單純賣貨思維，通過主題場景、互動體驗、打卡內容，為消費者提供低成本解壓、社交分享的情緒價值，有效破解實體商業同質化困境，為線下零售轉型提供了可複製的湖南樣本。
在產業培育層面，羅教授認為，湖南零食長期存在「製造強、品牌弱、終端薄」的結構性短板。新場景搭建起免費、開放的產銷對接平台，為老字號年輕化、新國貨品牌出圈提供展示和試銷陣地。通過直面消費者收集市場反饋，反向倒逼上游製造端優化產品、迭代創新，推動產業從粗放產能擴張，轉向精細化、品牌化、市場化的高質量發展，完成製造業向服務業的延伸培育。
羅教授提醒，新業態的生命周期取決於內容迭代能力而非空間本身。未來，湖南零食產業需持續更新場景內容、堅守產品品質、拓寬海內外賽道，以新場景激活新消費、以新消費賦能新產業，持續做強千億零食產業集群。
