人與事/港式菠蘿包\劉 妍
傍晚時分，在澳門半島，我們毫無目的地穿街走巷。雖不再年輕，但仍懷揣一顆年少輕狂的心──試圖用腳步丈量半島的每一寸土地。這不，剛從洞穴街行出來，接着鑽進了魚鰓巷。我們走走停停，東張西望，不知不覺來到了麻子巷。僅從巷名推斷，或許很久很久以前，麻子巷裏住着王麻子、李麻子、張麻子等。以巷名這種便捷方式，無意識地提醒着後人，要記住曾經的人和事。
隨後，我們欲前往氹仔，只好朝大路走，尾隨公交車繼續前行，尋找公交車站，不知不覺已走到了罅些喇提督大馬路。剛才一味滿足好奇心，忘記了徒步時的口乾舌燥，飢腸轆轆。眼尖的同學招呼道：「醫肚是第一要務。」我們魚貫進了一家中式麵包店。有騎樓中式元素的唐樓，嶺南地區比比皆是。它與金碧輝煌的摩登大樓相比，顯得有些破舊，而歲月滄桑無聲地雕刻在建築時光裏。端坐麵包店內的老闆娘，閃電般起身，熱情地將我們選購的麵包逐一分裝。騎樓是嶺南地區獨特的建築設計，遮風擋雨，蔽日乘涼。站在麵包店門口，三步以外熱浪滾滾，騎樓的庇蔭下，一陣陣涼意，瞬間讓我們的體感溫度下降了。我上下打量這間麵包店，總體感覺「乾淨、整潔、有序」。沒有四害的蹤影，恆溫的保險櫃裏放着菠蘿包、腸仔包、蛋糕，各式麵包整齊地排列在鐵抽屜上。麵包架上用薄膜防塵、防風、防飛蚊。
我留意到這間麵包店與眾不同的地磚。淡淡的青花，圖案多元，有菱形的，有花瓣的，有圓形的，復古中透着質樸。老闆娘見我看得入神，性格爽朗、善於言談的本性終於「暴露」了：「這店舖到我們手裏已經是第三代了。青花地磚是老澳門人喜歡的款式。」風輕雲淡地繼續介紹，「現在再沒有廠家生產這種老式地磚了。」庫房裏所剩的青花地磚屈指可數。看着老闆娘雙目泛出的淚花，我讀懂了澳門當地人的堅守。「六元一個菠蘿包，五年沒漲過價，全因街坊個個都鍾意。」每天下午四點，第一爐菠蘿包出爐，老街坊不約而同地出現。「只要能維持下去，我們會堅持到最後一個顧客。」沒有海誓山盟，沒有器宇軒昂，當地的麵包店從業人員的話語鏗鏘有力，或許大多如此，心中的堅持，為的是一份信念，一份街坊鄰里的情懷。
菠蘿包上的酥皮，龜裂不散，甜而不膩，記載了城中許多老街坊的舊記憶。老闆娘介紹，有酥皮的叫港式菠蘿包。與之區別的為台式菠蘿包。港澳地區，以及廣東、海南、廣西等地，多為港式菠蘿包。我打開一個菠蘿包，迫不及待地大咬一口，外皮酥脆，內裏鬆軟，瞬間滿足了我的飢餓需求，同時把我的記憶拉回到童年。
小的時候，我非常喜歡吃菠蘿包，每天外婆都會早早地出門，晨運回來時，提溜着菠蘿包。起床後，我一看到放在餐桌上的菠蘿包，顧不上洗漱，先吃包，再喝粥，最後洗漱。外婆笑呵呵地望着我猴急的樣子，邊笑邊打趣：你可能上輩子是麵點師，專門做菠蘿包的。這輩子轉世，獨愛菠蘿包。普通的菠蘿包其實沒有菠蘿。高級的菠蘿包，最多麵團裏夾塊小菠蘿。之所以叫菠蘿包，是因為麵點師將麵團頂部的糖油混合物，用牙籤劃成塊狀，高溫烘焙成形後，外貌看着像亞熱帶獨有的水果菠蘿。甜甜的酥皮，如蜜糖那般，孩童最喜。印象中有一次，外婆起晚了，沒買到菠蘿包。我哭着鬧着不肯去上學，後來外婆哄着說，次日補上。我這才含淚一步三回頭地去上學。從此，外婆的手機通訊錄裏，將我的聯繫方式備註改為菠蘿菠蘿蜜。
我認真地打量着眼前的老闆娘，努力記住她的模樣，就如同我努力回憶着外婆慈祥的笑容。公交車來了，我們走了，老闆娘那句堅持到最後一個顧客的話語，久久在我腦海中反覆地播放。願大家今後的生活，如菠蘿菠蘿蜜那般，甜甜蜜蜜，美滿幸福。
