環球奢華滋味晚宴
屹立於中環天星7號碼頭上層的海畔餐廳WATERMARK，將於10月1日呈獻「維港璀璨國慶煙花晚宴」。餐廳坐擁無敵270度維港景致，是觀賞國慶煙花匯演的絕佳前排位置，為食客帶來視覺與味覺的雙重享受。
冷盤前菜「藍鰭吞拿魚他他」糅合吞拿魚的鮮美、三文魚籽在口中迸發的鹹鮮滋味，以及柚子汁與黃金紅菜頭的清新微酸，並以紫菜脆餅增添酥脆口感；另一道「伊比利亞火腿」則以甘香濃郁的火腿交織絲滑布拉塔芝士慕斯，再融入發酵士多啤梨的明亮果香及開心果碎，豐富整體味覺層次。熱盤前菜「三黃雞肉卷」選用肉質結實的三黃雞，肉汁豐腴，並糅合黑雞樅菌的獨特幽香與防風草的甘甜；「香煎鴨肝」則外香內嫩，豐腴油脂融入法式牛油麵包，搭配煙燻蘑菇醬及微酸黑加侖子，為濃厚滋味注入清新平衡。
主菜備有兩款選擇。「深海白鱈魚」肉質雪白細緻，伴以白、綠蘆筍及濃郁惹味的西班牙火腿辣醬泡沫，滋味層次豐富；「和牛羽下肉」油花分布均勻，肉質軟嫩多汁，佐以散發大地香氣的耶路撒冷雅枝竹及黑松露波特酒汁，盡顯奢華滋味。壓軸登場的「開心果朱古力慕斯撻」，以濃郁堅果香氣與絲滑朱古力互相交織，配搭清新酸甜的鮮雜莓及開心果雪糕，為這場感官盛宴畫上圓滿句號。
