照燒杏鮑菇
材料
杏鮑菇250克、油1湯匙
調味
糖1茶匙、味醂2湯匙、醬油1湯匙
製法
1. 用掃將杏鮑菇刷乾淨、橫切約1.5厘米圓形件、用刀在兩面輕刻出格子紋，備用；
2. 調味拌勻成照燒汁；
3. 將切妥杏鮑菇放入鑊內、中火烘烤約3分鐘至兩面微焦；
4. 注油入鑊內將杏鮑拌炒均勻；
5. 將照燒汁注入鑊內、蓋上鑊蓋、中火燜燒至汁液吸收，即成。
