街市人流旺 市民「鬆手」購食材
香港文匯報訊（記者 朱欣欣）昨日是中秋節正日，不少市民都外出採購食材，親自烹調一頓溫馨的團圓飯。他們在接受香港文匯報訪問時普遍表示，購買的食材以雞、魚、海鮮及燒肉等家常菜為主，並未特意準備繁複的應節大菜，因最重要是「一家人齊齊整整吃頓飯」。有海鮮檔負責人表示，昨日人流理想，生意不俗，可提早收檔，而街坊主要選購魚、蝦、蟹等食材，其中以生蟹特別好賣。
海味店薄利多銷 推優惠搶客
記者昨日到街市所見，不少檔口均擠滿了人，海味店則較為冷清。海味店負責人管女士表示，海味乾貨需要時間浸發處理，顧客極少會在節日當天才採購，「大多早在一兩星期前已採購好。」她續說，不少平日天天下廚的街坊，逢年過節反而會選擇外出聚餐；即使選擇在家煮食，正日亦大多直接購買新鮮魚肉蔬菜，對乾貨的需求自然減少，因此先前熱賣的花膠及海參，昨日購買的人反而不多。她說，其店今年海參和花膠的價格均有所下調，故對銷情仍有一定支持，而店內冬蟲夏草亦以接近成本價特賣，吸引不少顧客。為了在激烈的市場競爭中刺激銷情，其店選擇走薄利多銷路線並推出多項優惠，例如188元六罐發售每罐含4隻大鮑魚的罐頭。
考慮到上班族節奏緊湊，店舖更貼心提供「代客浸發海味」服務，顧客留下聯絡方法後約5天即可取貨。她坦言，現時市面競爭激烈，市民消費時極具智慧，會嚴格比價，因此定價必須實惠，才能在節慶期內吸引顧客光顧。
市民陳先生表示，昨日家中有逾20人聚餐，並由他三兄弟一同負責採購，預算約2,000元，較平日「鬆手」。他說：「我們沒有特別準備中秋限定的菜式，都是以魚、蝦、雞等家常菜為主，這次特意選購了筍殼魚。」
市民林小姐直言：「中秋節最重要的就是一家人團聚，難得今（昨）天家中五口子共聚，所以我特意提早出門到街市買餸下廚，合共花了約400元。」她指雖然沒有特別準備繁複的大菜，只是隨意挑選，但購物車裏已經裝滿了燒雞、燒肉、海鮮，還有不可或缺的應節柚子，「能親手為家人做一頓豐富的團圓飯，就是最幸福的事。」 ●圖：香港文匯報記者 北山彥
