【祝福寄天宮】一席家鄉味 天地共此時 順德學生中秋尋訪最愛美食 邀黎家盈回鄉品嘗
航天員黎家盈的家鄉順德是獲得聯合國認證的 「世界美食之都」，素來恪守「不時不食、就地取鮮」，地道粵菜名揚海內外。中秋月圓，順德樂從桂鳳中學的學生走進當地餐飲老店，尋訪一道道家鄉風味，從市井家常菜、宴席大菜，到糖水甜品、中秋餅食，向身在天宮的黎家盈和她的「同事」們，分享自己最愛的順德味道：「有機會的話我們希望能給黎姐姐做美食嚮導！」
●香港文匯報記者 敖敏輝、帥誠 廣東順德報道
「撈起撈起，風生水起！」桂鳳中學九年級學生陳曉音，向航天員推薦一道自帶「BGM」和好彩頭的順德名菜——撈起魚生，這也是她和家人最喜歡的順德菜之一。在佛山老字號荔園酒家，酒樓老師傅向學生分享了這道菜製作工藝：鯇魚要先用清水養幾天，以瘦身去腥；再憑精湛刀工，切成0.5毫米薄如蟬翼的魚片，鋪在冰盤上，通透如玉。配上花生碎、薑葱絲、檸檬葉絲，淋上花生油，筷子高高挑起，魚生冰涼爽脆，滿口鮮甜。
「撈起魚生」祝航天員「風生水起」
「在順德，吃魚生是款待親友的最高禮節。我想把這份『風生水起』的祝福送上空間站，期待家盈姐姐和航天天團有機會來到順德，品嘗地道的順德『撈起魚生』。」陳曉音說。
相比於「撈起魚生」，順德雙皮奶有着更廣泛的食客群體，鄒宇濤同學便是這道甜品的忠實粉絲。在他看來，如果說一眾順德名菜是江湖豪傑，那麼順德雙皮奶便是備受眾人喜愛的「小甜妹」，不僅顏值高，還能消解燥感。正宗雙皮奶，離不開順德本土優質水牛奶，表層奶皮綿密香甜，下層奶膏嫩滑如凝脂，入口順滑。「這是一碗『會呼吸』的雙皮奶，如果這份甜潤能夠穿越雲霄去到太空，定能慰藉航天員的身心。」鄒宇濤說。
林昊同學捧着一盤金燦燦的樂從魚腐，也向空間站的航天員送出灣區少年的誠摯邀請。這道順德非遺美食，以純鯪魚肉手工捶打製作而成，少澱粉、重本味，炸製之後外形好似圓潤的小金福袋，咬開軟滑蓬鬆，魚鮮濃郁。根據林昊多年的「吃貨」經驗，魚腐既可直接品嘗，也非常適合家常煮絲瓜、燜冬菇，湯汁飽滿，一口迸發，藏着最真切「家的味道」。
飲食融入教學 守護人間煙火
中秋佳節，月餅自是必不可少。陳梓琳帶來佛山產的雙黃白蓮蓉月餅，蓮蓉慢熬綿密，鹹蛋黃沙糯流油，甜而不膩。「月圓中秋，天涯同心，等你們回地球共嘗一輪明月下的順德味。」陳梓琳說。
魚腐承載漁民智慧，魚生傳承嶺南宴席風俗，雙皮奶凝結水鄉物產優勢，月餅寄託團圓家國情懷。除此之外，順德燒鵝、均安蒸豬、陳村粉、倫教糕等一眾特色美食，共同擦亮順德美食名片。
桂鳳中學校長龍利紅告訴香港文匯報記者，學校將飲食文化教育融入日常教學，每逢端午節、中秋節等傳統節日，校內常態化組織包糉子、製作月餅等課堂實踐活動，還不定期舉辦家庭烹飪比賽、校園廚藝大賽，讓學生動手操作，認識本土食材，讀懂粵菜背後精益求精的匠心。過程中，同學們不只是品嘗美食，更去探尋美食背後的人文故事。
「懂吃，才能讀懂家鄉；會做，方能傳承文化。」龍利紅說，航天英雄身在浩瀚太空遙望藍色地球家園，樂從少年立足煙火人間研習廚藝。一邊奔赴星辰大海，一邊守護人間煙火，浩瀚宇宙與市井煙火串聯起家國情懷。
桂鳳中學全體師生向航天天團發出邀約：待凱旋，相約大灣區，來順德，共赴一場舌尖盛宴！
