金秋「柚」惑
詩葉
一年容易又中秋，提起中秋食品，除了月餅，柚子也是一個重要角色。
俗語有云：「碌柚碌柚，越碌越有」，因「碌」字是「佑」字諧音，故此柚子也是過節必備的水果。
喜歡柚子甜中帶酸，雖然果皮較厚，但肉質多汁可口，柚味濃郁，細嘗有點嚼頭又滲透清甜味道，有時還未剝開，已嗅到陣陣清香，十分醒神，散發出令人愉悅的感覺。
柚子跟橙一樣屬於柑橘科，維他命C與膳食纖維同樣豐富，而且熱量低，還可製作帶來滋潤的柚子茶，以及清新開胃，味道酸甜適中的柚子慕絲蛋糕、柚子雞扒、柚子蝦球等美饌。此外，連柚皮也可作菜餚佐膳。
但要留意，如長期服用心血管類藥物，便不宜多吃柚子，因當中所含的成分會抑制人體中的藥物代謝酵素，並會增加副作用風險。
柚子有不同的品種，市面上常見的是產自中國廣西的沙田柚，而外形圓扁的柚子，部分來自泰國。至於「沙田柚」這名稱的由來，據說有個有趣的典故：原來廣西容縣有條沙田村，村民種了一些十分美味的柚子，據傳有人把柚子進貢給乾隆皇，乾隆皇吃過後讚不絕口，由於柚子在沙田村出產，故此便命名為沙田柚。後來不知何故，沙田柚會成為柚子統稱，大概就像住在沙田區的朋友，大家也愛稱他們為「沙田友」一樣呢。
「文旦」是柚子的一種，也有一個知恩圖報的故事：相傳在清朝時，福建有一位在海上遇難的船長謝文旦，漂流至日本鹿兒島，獲當地居民所救，為了答謝恩人，他便以柚子的種子相贈作謝禮，當地人亦以其名字「文旦」作為這種水果的名稱。
