透視鏡/打造海濱夜市\蔡樹文
去年財政預算案提出，在中環和灣仔等四個海濱設輕食飲品攤檔，共收到逾30份不同背景餐飲企業申請，發展局表示爭取年底有首批攤檔在中環和尖沙咀營運。
海濱設輕食飲品攤檔目的是讓市民及旅客，在欣賞維港美景的同時，停留在海濱更長時間，有更多的閒遊體驗，以消費帶動地區經濟。年前，當局曾經在灣仔海濱舉辦短期美食嘉年華，亦吸引一定人潮，然而始終未能發展成為市集模式，關鍵在於交通不便，而且未能長期經營，攤檔只能賺快錢，創造不了像夜市的品牌效應。
海濱攤檔要成功，首先是有足夠攤檔數目，讓人有更多選擇，形成「掃街」氛圍，以口碑帶動聲勢，才能吸引人前往消費。內地不少夜市，現場熱鬧氣氛讓人樂而忘返，當地人及旅客去到都有消費衝動，即使不消費亦樂意到此一遊，感受地方特色。
香港要推動海濱經濟及夜經濟，還有更長的路要走，關鍵是打破傳統思維，走出舊有機制與傳統框框。
