【書介】上海日常底味
小金處是享譽兩岸的上海私廚，由金爺（金弘建）與徐小萍夫妻開設，被作家蔣勳盛讚為「最像家的私廚」。二人前作《上海日常旬味》介紹的是自家餐桌上的當令鮮味，這回，他們更帶你走進廚房，分享食物櫃內的常備底味：從醃製、乾貨到發酵、醬料，細述背後的風土、工序與飲食智慧，並帶你認識各地風味與料理應用。品賞本書，你會明白：令人難忘的滋味，往往藏在最平凡的日常。
小金處是享譽兩岸的上海私廚，由金爺（金弘建）與徐小萍夫妻開設，被作家蔣勳盛讚為「最像家的私廚」。二人前作《上海日常旬味》介紹的是自家餐桌上的當令鮮味，這回，他們更帶你走進廚房，分享食物櫃內的常備底味：從醃製、乾貨到發酵、醬料，細述背後的風土、工序與飲食智慧，並帶你認識各地風味與料理應用。品賞本書，你會明白：令人難忘的滋味，往往藏在最平凡的日常。
