【書介】從土地到餐桌的哲學思考
一杯雨林聯盟認證的咖啡、一杯非基因改造的豆漿、一碗有機麥片……我們每天都在選擇吃什麼食物，也在選擇我們的生活方式。巴吉尼深入走訪全球17個糧食系統——從坦桑尼亞哈扎人的採集狩獵、荷蘭與不丹的農業，到仰賴全球供應鏈的現代社會，探索食物如何生產、製造、加工、銷售，最後來到我們的餐桌上。在這趟世界之旅中，我們不僅了解到每種食物背後的歷史與文化，也會意識到全球糧食系統受到嚴峻的挑戰：飢餓與過度肥胖、生產過剩與糧食短缺、極端氣候與永續議題等。
