【翠袖乾坤】餐後這一道甜品
連盈慧
那天在一間食肆吃午餐，餐後女侍應見我們準備離座時說：「還有甜品呀！」有這個意外小驚喜，大家就留下來了。雖然怕升糖，但大熱天時吃多了肉，清潤一下喉嚨也好。
最近食肆甜品多在餐前送來，通常以為不外是奶茶豆漿之類，餐前沒有，便不為意。不久甜品送來了，正在修讀中醫的W看到盛在玻璃杯中滿滿的薏米水，連聲說好，未吃前唸功課一樣對我們演說一番，講這天氣吃薏米最好，清熱排膿，利水祛濕又防水腫，能令皮膚光滑，也是美容第一妙品。有回她弟弟聽人說︰「每天吃幾顆除去尖端部分的杏仁可以養顏。」他吃了一段時間，原本臉上起了好幾粒小米一樣的肉粒，就是喝過幾次薏米水，肉粒突然消失了。Ｗ還說︰「薏米神奇在能減輕體內良性腫瘤等症狀。」聽她說得那麼神奇，大家面前那杯薏米水都變得神聖起來。
正一起舉杯細細品嘗時，Ｗ呷了一口，差點兒吐出來，搖頭說：「不對不對，好好的東西給糟蹋了。」我們停杯瞪眼望她，不明有什麼不對，她一再搖頭對我們說：「吃點薏米好了，大家別喝水。」看女侍應走過，便對她說：「省本錢，也不應用糖精呀！」女侍應愕然答不出話，也許連她也不知道有糖精這回事。
事後Ｗ為了薏米還有下文，她說很多人都知道薏米的好處，就是有些不賣甜品的小店，也置有自製樽裝的杞子薏米水，但放久了，水混濁到薏米杞子變形，就算不是糖精也不好。她說愛吃薏米最好還是自己來做，她母親從40歲吃到80歲，至今還是皮光肉滑，臉上從未出過老人斑，她每天早餐就跟母親在牛奶麥皮中放一大匙薏米。不過，這薏米必須隔天洗淨以清水煮至珍珠一樣晶瑩軟糯，放涼後先在冰箱存放好。
Ｗ最後說了一句重要的話，孕婦還是千萬吃不得，否則胚胎像腫瘤一樣消失，所以薏米製品和薏米水真要貼個標誌，聲明孕婦忌食。
