【食得健康】跨界聯乘打造紓壓美饌 開啟療癒身心靈之旅
香港時尚泰國菜館Bamboo Thai自開業以來，一直致力為食客帶來融匯東南亞美食精髓的餐飲體驗。由即日起至9月30日，餐廳與國際知名水療品牌THANN跨界聯乘，攜手推出期間限定創意菜單及無酒精雞尾酒；以香氣馥郁的天然草本植物為靈感，為全城美食愛好者呈獻一場療癒身心靈的味覺之旅，讓大家在細味佳餚之際得以放鬆身心、重整思緒。
是次聯乘菜單現已於Bamboo Thai全線四間分店同步登場，包括旺角、黃竹坑、屯門及荃灣店，旨在將糅合泰式水療元素的滋養體驗帶到城市每個角落。一系列紓壓美饌由餐廳經驗豐富的廚藝團隊與THANN水療專家共同構思，選用來自東南亞地區的時令食材，並融入品牌以富含維他命E的米糠油、紫蘇及植物芳香成分為核心的護理哲學。
四款匠心設計的期間限定菜式於每天下午3時至晚上9時供應，全天候呈獻營養均衡的健康美食體驗，同時亦可靈活單點，搭配一系列煥發活力的無酒精雞尾酒，讓味蕾與心靈在繁忙日常中獲得溫柔撫慰。
菜單由「香茅青檸椰汁蜆湯」揭開序幕，以新鮮蜆肉熬製鮮甜湯底，綴以草菇、南薑、青檸葉及香茅，並加入清甜椰汁，成就一碗濃郁鮮香的泰式湯品，細緻交織香料與海鮮風味，暖胃舒心。緊接送上的冷盤「酸辣牛肉扁米條沙律」，精選口感柔嫩的烤牛肉，配以酸辣醬汁及特製香料調味，再混合扁米條、青瓜及西蘭花苗，呈現層次鮮明且清爽開胃的滋味。
主菜方面有「紫蘇珍寶蟹肉炒糙米飯」，採用營養豐富的糙米入饌，配搭分量十足的珍寶蟹肉及散發獨特清香的紫蘇葉一同炒至乾爽，讓蟹香與草本香氣互相輝映。菜單壓軸甜品為「柚子雪葩」，綴以鮮柚子、柚子珍珠及椰果，最後灑上帶有微鹹辛香的冬蔭鹽，為酸甜解膩的雪葩增添一抹層次豐富的餘韻。
此外，餐廳與品牌特別為是次聯乘設計無酒精雞尾酒系列，以天然健康為核心概念，巧妙融入多種富營養價值的傳統泰式草本植物元素。口感順滑綿密的乳酪特飲「清邁晨曦」屬高纖之選，以有助腸道健康的希臘乳酪及全脂牛奶為基礎，混合富含抗氧化成分的紅火龍果及士多啤梨，再加入椰子水、燕麥片、奇亞籽、青檸汁及香茅糖漿，最後以火龍果、烤奇亞籽、燕麥片及新鮮薄荷葉作點綴。
入口清新爽朗的「翡翠青瓜梳打」主打純淨健康風味，結合新鮮青瓜、青檸、薄荷、泰國羅勒及梳打水，並以青瓜條、羅勒葉及青檸片點綴，為食客補充水分及促進消化，是消暑解膩之選。「泰莓特飲」則重新演繹滋養冰茶，以色澤艷麗的洛神花茶搭配新鮮藍莓、莓果蓉、泰國羅勒、青檸汁及奇亞籽，酸甜果香層次分明；再以泰國羅勒及青檸片作裝飾，口感清新怡人。
偏好熱飲的食客則可選擇「暹羅薑黃鮮奶」。薑黃及生薑向來深受注重養生人士歡迎，配合經蒸煮的椰奶及斑蘭葉，並灑上少許黑胡椒，層次豐富。
●文、圖︰雨文
