拆解甜味劑常見迷思
問：甜味劑有害且會致癌？
答：獲准使用的甜味劑均已通過嚴格的安全評估。阿斯巴甜雖被國際癌症研究機構列為「2B級可能致癌物」（證據等級屬低），但聯合國糧農組織／世衞組織食品添加劑聯合專家委員會認為，在每日可攝入量（每天每公斤體重0至40毫克）範圍內不會對健康構成風險。環己基氨基磺酸鹽和糖精則被分類為「在會否令人類患癌方面未能分類」。
獲准甜味劑均通過安全評估
問：天然甜味劑比人工甜味劑更安全？
答：不一定。甜味劑屬「天然」還是「人工」，並不是衡量其安全性或健康益處的可靠指標。所有獲准使用的甜味劑，不論來源，均已通過嚴格的安全評估。
問：代糖可以幫助減肥嗎？
答：世衞建議不要使用非糖甜味劑來控制體重。系統性回顧並無證據顯示使用非糖甜味劑對減少人體脂肪帶來任何長期益處。代糖飲料被視為協助戒除含糖飲料的「過渡性工具」而非減肥捷徑。
問：無糖飲料可以隨便喝嗎？
答：不建議。長期大量攝取代糖可能干擾腸道菌叢平衡，亦可能拉高對甜味的感知閾值。部分研究發現長期大量攝取代糖可能與體重增加、第二型糖尿病、心血管疾病風險存在相關性。
糖尿病人只可間中食代糖
問：糖尿病人可以隨意食代糖產品嗎？
答：雖然大部分甜味劑可以在近乎無熱量情況下提供甜味，但糖尿病人士只適宜間中使用含代糖的食物及飲品，研究指長期使用代糖有機會影響腸道微生態，從而增加胰島素阻抗。
問：糖醇是酒精嗎？
答：不是。雖然糖醇的名稱包含「醇」字，但並不含酒精飲品中的乙醇。糖醇是化學結構與糖和醇均相近的碳水化合物。由於人體腸道未能完全吸收糖醇，過量攝取可能會令部分人出現腹瀉和腸胃不適。
問：製造商可隨意在產品中添加任何分量的甜味劑？
答：在本港，甜味劑受《食物內甜味劑規例》規管。甜味劑的使用應符合「優良製造規範」的原則，即所添加的甜味劑分量，應以發揮預期作用的最低分量為限。
資料來源：食安中心、營養師
