專家之言/代糖非減肥捷徑 含糖醇食用過量可致腹瀉
市面「零糖」「減糖」產品大行其道，不少消費者把代糖視為健康替代品。香港理工大學實務助理教授、營養師張智良認為，《食物內甜味劑規例》修訂涵蓋更多甜味劑，並為指明食物訂定個別甜味劑的最高准許含量，有助提升食物安全及加強保障公眾健康，亦可避免因為過量攝取而引致身體不適情況，但他提醒，代糖不是減肥捷徑，過量攝取糖醇可致腹瀉。
對於坊間有很多關於代糖的迷思，例如認為喝無糖飲料吃代糖可以減肥、糖尿病人可以毫無限制吃代糖等，張智良提醒，雖然大部分法律允許的甜味劑，可以做到在近乎沒有熱量情況下提供甜味，但部分代糖包括糖醇，仍會提供少量熱量，故世界衞生組織明確指出，不建議使用非糖甜味劑來控制體重，「有研究擔心代糖或甜味刺激有機會增加食慾，從而影響體重控制」。
張智良亦指出，糖尿病人士亦只適宜間中使用含代糖的食物及飲品，因為有研究指出長期使用代糖有機會影響腸道微生態，從而增加胰島素阻抗，從而令血糖控制有機會轉差；他又提到，糖醇類的甜味劑，若食用過量，有機會產生腸胃不適，例如腹脹及肚瀉。
代糖零食 多為超加工食品
至於有家長認為用「零糖」零食取代糖果給小朋友食用更健康，張智良提醒，加入代糖的零食，大部分是超加工食品，家長為小朋友選擇零食時應盡量避免加工食物，應多選擇天然小食，例如水果及堅果等。\大公報記者 曾敏捷
