惜食堂15年來製餐近3500萬份 97.4%受訪服務使用者感到被關心
惜食堂昨日舉行「惜食十五·粒粒皆心」感謝午宴，同時發布「惜食堂15年社會及環境影響研究」部分主要成果。研究顯示，97.4%受訪服務使用者感到被關心、79%受訪者覺得孤獨感下降；惜食堂於過去15年累計回收逾1,800萬公斤可安全食用的剩食，以此製作近3,500萬份餐膳，連同各類物資派發合共有逾4,000萬人次受惠。完整報告將於今年底公布。出席活動的香港特區政府勞工及福利局局長孫玉菡在致辭時表示，惜食堂運作是以民間先行、商界支持、政府後續參與，體現民商政合作，他承諾會繼續透過拆牆鬆綁解決社福需要。●香港文匯報記者 張茗
孫玉菡表示，特區政府正推動社區飯堂及社區客廳項目，惜食堂亦有參與合作。其中，政府透過拆牆鬆綁讓南區一間青少年中心試行運作社區飯堂並提供有湯有飯的餐食，讓附近的照顧者能到中心用餐。他希望能透過惜食堂的食物連結照顧者，讓他們融入社群，繼而處理他們的社福需要。
期望今後日製5萬份餐食
社區客廳方面，現時有8間與惜食堂合作，為有需要者提供支援。孫玉菡希望能以食物作為媒介，做到服務「去標籤化」，透過一餐熱飯作切入點，接觸長者、照顧者等有需要人士，進而回應其情緒、社交等多元福利需求。他期望商界及慈善界主動投入資金試驗新項目，特區政府會在有需要時及有把握地動用公帑時提供資助。
惜食堂主席梁錦松表示，機構早年每日僅憑人手製作20份餐食，憑「停止浪費、解決飢餓、以愛相連」信念逐步擴展。他期望未來3年產能可提升至每日5萬份餐食、每年服務逾千萬人次，以幫助更多長者與基層家庭。
「惜食堂15年社會及環境影響研究」報告指出，153名受訪的惜食堂服務單位服務使用者中，97.4%感受到被關懷、79%感到孤獨感下降。167間受訪慈善機構夥伴中，95.2%認為利用食物作為接觸點有助與服務使用者建立信任；在發現服務使用者有其他服務的需要時，90%受訪機構會將之轉介至其他服務，一盒飯成為了探訪的理由，讓膳食支援個人需求外，也成為連結社群的起始點，引發漣漪效應。
26萬人次參與教育項目
另外，惜食堂成立15年來，累計透過回收剩食製作接近3,500萬份餐膳，連同各類物資派發合共有逾4,000萬人次受惠。義工服務時數則累計逾40萬小時，惜食教育項目亦吸引26萬人次參與，將珍惜食物意念傳承開去。
