話你知/街市隨市民生活習慣變多元化
香港最早期的街市，主要是由華人承包經營的簡陋露天棚寮，隨着街頭商販激增，引發交通阻塞和環境衞生問題，政府早於19世紀中葉起收回規管權並規劃室內街市，將攤販集中管理，在1970年代末，本港開始出現集合街市、圖書館、體育館及熟食中心的多用途市政大廈。
2005年11月，本港屋邨街市開啟私有化時代。當時房委會為紓緩財政赤字，將旗下180個公共屋邨的商場、停車場及基層街市，正式分拆注入新成立的領匯（現稱領展）並上市。
街市曾經是不少主婦或家庭傭工每日買餸的地方，但隨着市民生活習慣改變，人流對比二、三十年前明顯大幅減少。極具歷史意義、位於德輔道中的中環街市經過活化工程後，現已轉變為集餐飲、購物和文化體驗於一體的綜合處所。
