牛涮鍋 「悅和古釀滷水湯」醬香濃郁

香港仔 P05 2026-09-02
■悅和古釀醬香120分鐘火鍋放題
■悅和古釀醬香120分鐘火鍋放題

■古釀堂滷三寶與醇香五品丸肉。
■古釀堂滷三寶與醇香五品丸肉。

■用「悅和豉油皇」DIY醬油雪糕。
■用「悅和豉油皇」DIY醬油雪糕。

　　日式火鍋放題專門店「牛涮鍋」夥拍扎根香港80年的老字號「悅和醬園」，由即日起至10月18日呈獻「悅和古釀醬香120分鐘火鍋放題」，由悅和傳統古陶瓦缸天然熟成的「生抽」及「老抽」為靈魂，延伸出一場貫穿湯底、鍋肴食材以至甜品的極致醬香盛宴。放題定價午市338元起，晚市388元起。同集團旗下「好呷台灣火鍋」亦同步引入該款古釀湯底，誓要攻陷全港火鍋迷的味蕾。

　　靈魂湯底「悅和古釀滷水湯」選用悅和醬園兩款鎮園雙醬慢熬調配，成就醇厚極品滷水湯。當中「悅和海鮮生抽」是歷經半年以上天然日光生曬、古陶瓦缸抽出的第一道豉油精華，豆香清爽，鮮甜無比，奠定湯底鮮美基調。「悅和豉油皇」鹹甜平衡、色澤黑金醇厚，隨火鍋滾起散發誘人醬香，輕涮食材瞬間完美掛汁。此外，「悅和豉油皇」更與牛涮鍋招牌香濃牛乳雪糕驚喜碰撞，當老抽中的天然豆香與焦香碰到濃郁奶香，竟交織出類似太妃焦糖的順滑鹹甜風味，必定成為打卡新熱話。此雪糕於自助區全面提供，所有堂食顧客均可免費DIY無限任食。

　　點選期間限定放題，更免費送價值100元的「11品特色大拼盤」，包括古釀堂滷三寶（鵝翼、鵝掌、鵝腸）、醇香五品丸肉（手工鮮蝦棗、溫體黃牛肉丸、溫體黃牛牛筋丸、手工黑毛豚肉餅、野生那哥鮮魚丸）、黃金酥香臻選（金黃墨魚卵粿、香酥手工黑毛豚肉），以及傳統潮州「福果芋泥」，由吸汁堂滷到綿密甜品一次過試齊。