松子大葉蟹肉炒飯
材料
松子10克、蟹肉150克、大葉4片、珍珠米飯450克、橄欖油1湯匙、料理酒2湯匙、醬油1湯匙
製法
1. 松子放入沒有水沒有油的鑊內，以中火烘至微黃，取出備用；
2. 大葉切碎，備用；
3. 橄欖油注入鑊內、加入珍珠米飯及蟹肉，注入料理酒，大火加熱，將飯粒及蟹肉拌炒至鬆散；
4. 灑入切碎大菜、拌炒均勻；
5. 注入醬油，炒出醬香，灑上烘至微黃的松子即成。
