牛涮鍋聯乘「悅和醬園」古釀醬香
當全港始祖級日式火鍋放題專門店，遇上八十載本港傳統醬藝，一場顛覆味蕾的港味盛宴登場。株式会社有限公司旗下的「牛涮鍋（Mou Mou Club）」推出深受歡迎的「扎根香港」跨界企劃第2彈，今次夥拍扎根香港80年的老字號——「悅和醬園」，呈獻「滿腹·醇香——悅和古釀醬香120分鐘火鍋放題」。
今次聯乘深度結合傳統本港醬藝與日本火鍋文化，由悅和傳統古陶瓦缸天然熟成的雙醬——「生抽」及「老抽」為靈魂，將其獲列入非物質文化遺產的古陶瓦缸釀造技藝融入日式火鍋放題，延伸出一場貫穿湯底、鍋餚食材以至甜品的極致醬香盛宴。靈魂湯底——悅和古釀滷水湯，以兩款鎮園雙醬慢熬調配，成就醇厚極品滷水湯，越滾越鮮甜。
創立於1945年的「悅和醬園」，是本港唯一自設蒸酒廠並堅持本地製造的傳統醬園。其傳承數十年的瓦缸釀造豉油技藝更獲列入非物質文化遺產，並堅持採用加拿大非基因改造黃豆與優質原料，經歷至少半年天然日光生曬與古陶瓦缸沉澱，憑藉老師傅數十年經驗親自翻拌檢查，醞釀出鮮甜回甘、豆香濃郁的天然醬香。
其中，凡點選期間限定推廣放題，即免費獲贈「11品特色大拼盤」，一次過品嘗滷味、丸肉、酥香及甜品：包括古釀堂滷三寶（鵝翼、鵝掌、鵝腸）、醇香五品丸肉（手工鮮蝦棗、溫體黃牛肉丸、溫體黃牛牛筋丸、手工黑毛豚肉餅、野生那哥鮮魚丸）、黃金酥香臻選（金黃墨魚卵粿、香酥手工黑毛豚肉餅），每款食材都吸滿古釀醬香。最後以傳統潮州「福果芋泥」收尾，質地綿密細滑、芋香濃郁，為火鍋帶來鹹甜解膩的完美結局。
另外，醬油配雪糕，到底是暗黑料理還是神級滋味？牛涮鍋招牌香濃牛乳雪糕，今次特別加入古法釀造的「悅和豉油皇」，老抽的天然豆香與焦香遇上濃郁奶香，化作類似太妃焦糖的順滑鹹甜風味，成為打卡新熱話！
