太興專注開拓香港及內地市場
【大公報訊】太興集團（06811）首席營運官何小鋒接受專訪時表示，香港餐飲行業仍然有較大的發展空間，因此暫時無意把品牌出海戰略放首位，希望首要專注開拓香港及內地市場。
目前，太興旗下擁有15個餐飲品牌，今年上半年已為5間店舖進行翻新，何小鋒指出，未來會繼續增加新店，惟沒有既定的硬指標，畢竟開店容易管理難。他透露，集團計劃今年底推出新的菜種，以迎合市場需求。
打入必吃榜 店家生意增40%
太興旗下粥品餐廳「靠得住」近日成功上榜大眾點評必吃榜，何小鋒認為，作為香港本土特色菜種，某程度受訪港旅客歡迎，雖然直言上榜對生意額的刺激仍言之尚早，但相信將有助增加品牌的曝光率。
另外，今年第二年登上必吃榜的灣仔竺扶大班燒味，創辦人阮弼壕表示，該店上榜後一直維持價格，惟生意額增長40%，人均消費約60元，內地旅客到店消費單價較一般高3%。
阮弼壕提到，以往訪港旅客較多購物，如今更多是尋找地道小吃。他續說，為應對到店客量大增，該店正部署今年10月開設新店，亦希望進一步拓展海外市場。
