【詩情畫意】從詩經時代吃到今天
古人飲食智慧的啟示
九十三 湖州歌九十八首（其三十三）
——汪元量之一（元代）
汪元量，汪琳之子，字大有，號水雲，亦自號水雲子，錢塘人，生活在南宋、元之交社會急劇動盪年代。他出生於書香世家，能彈琴作畫，寫詩填詞，南宋末年為宮廷琴師。元軍攻陷臨安時，宋君臣被迫北徙燕，他亦隨同前往，羈留北方十餘年，曾訪文天祥於獄中。晚年南歸，漫遊以終。
汪元量留下詩詞作品有600多首，其中著名的有《湖州歌九十八首》。記述了南宋亡國時，母后、幼主及宮人包括汪元量在內被元軍俘虜北行抵燕的慘況，讀來令人唏噓不已。98首詩中有些是描寫飲食文化的差異，也有描寫元人飲食的習慣。今選出其中一首讀來也感受到亡國被俘以及生活飲食的痛楚。離鄉別井尚且傷感，何況是被押之俘，身不由己，失去自由，難免思鄉傷感，思鄉最難忘的當是故鄉的味道了。「莫問萍齏並豆粥」原是故鄉家常之物，如今亦難得一嘗了。「且餐麥飯與魚羹」此時身處淮河仍可吃。麥飯與魚羹，離開淮揚一帶後，只能以元人的飲食為餐了。「駝峰割罷行酥酪」「割馬燒羊熬解粥」「並刀細割天雞肉」「蒸麋燒鹿薦杯行」「雪裏天家賜炕羊」「熊掌天鵝三玉盤」……江南才子細緻描寫了「一代天驕」成吉思汗這位元代皇帝的飲食。
●趙素仲
