四大新品震撼登場 陶源酒家大閘蟹放題
自陶源酒家率先推出任食大閘蟹放題以來，一直引起全城食客熱烈迴響。今年強勢回歸，除延續往年廣受好評的任食大閘蟹外，更重磅加推四大新品，將鮮味層次推向極致，勢必再度成為今季蟹宴矚目焦點！
今年震撼登場的新品「太雕卜卜蜆煲」，精選陳年太雕酒精心調製醇香甘甜湯底。濃郁酒香與海洋鮮氣隨蒸汽噴湧而出，蜆肉充分吸收太雕酒的醇厚與湯底精華，一口咬下，甘甜酒汁瞬間爆漿，暖胃提鮮，為霸氣蟹宴揭開最精彩的美味序幕！更令人驚喜的是，每位客人更可免費盡享「特盛三式」各一份，以及「太雕卜卜蜆煲」！特盛三式包括：磯煮鮑魚、蟹粉年糕及瓊樓玉宇。每道菜式分量十足，交織出層次分明的絕妙滋味，一次過完美俘虜你的味蕾！
放題任食大閘蟹可選口味：清蒸、太雕蒸、油鹽焗及花雕熟醉；精選江蘇優質大閘蟹，膏滿肉肥，蟹黃金黃濃郁。清蒸大閘蟹以最原汁原味的清蒸手法，鎖住蟹的天然鮮甜。蒸時加入薑片與紫蘇葉，有效去寒增香，讓蟹肉更清爽嫩滑。太雕蒸大閘蟹選用陳年太雕酒蒸煮，酒香緩緩滲入蟹身，蟹肉與蟹膏同時染上醇厚酒香，入口甘香鮮嫩，層次分明。油鹽焗大閘蟹，先將大閘蟹煎至七成熟，再以優質海鹽炒熱至約130°C，中細火慢焗。逼出蟹的油香，既保留鮮甜，更大幅提升蟹膏濃郁香味。鮮艷橙紅外殼沾滿鹽粒，入口微鹹帶鮮，肉質滑嫩、蟹黃鮮香，別有一番風味。花雕熟醉蟹以花雕酒為底，加入各種香料煮滾後放涼，連同蒸熟大閘蟹密封冷藏24小時。拆開後蟹黃金黃油亮、滿溢豐腴，入口鮮味細膩、綿密濃郁，花雕陳香醉入蟹肉，鮮甜與酒香層層交織。
