油揚蓮根
材料：蓮藕250克、油揚150克、油1湯匙、赤味噌15克、味醂15毫升
製法
1.蓮藕洗淨、去皮、用蔬菜板刨成薄片，備用；
2.油揚切1厘米，備用；
3.燒熱鑊、下油、將切妥蓮藕放入拌炒、加入油揚及赤味噌、注水200毫升、拌炒均勻、蓋上鑊蓋、燜燒約3分鐘至油揚熟軟，即成。
材料：蓮藕250克、油揚150克、油1湯匙、赤味噌15克、味醂15毫升
製法
1.蓮藕洗淨、去皮、用蔬菜板刨成薄片，備用；
2.油揚切1厘米，備用；
3.燒熱鑊、下油、將切妥蓮藕放入拌炒、加入油揚及赤味噌、注水200毫升、拌炒均勻、蓋上鑊蓋、燜燒約3分鐘至油揚熟軟，即成。
