鍋圈食匯落戶灣仔 定位出海「試驗田」
香港文匯報訊（記者 孫曉旭）內地火鍋燒烤食材連鎖企業鍋圈食匯昨日於灣仔軒尼詩道開設其香港首家門店。鍋圈食匯商業管理海外總經理馮飛在開業活動中表示，香港是集團國際化探索的重要起點，期望藉此市場鍛煉跨區域產品研發、供應鏈組織及本地服務等能力，將香港視為拓展海外布局的「試驗田」。她指出，鍋圈於2023年在港上市，香港不僅是資本市場的重要窗口，亦是連接國際的橋樑，今次開店正是要加強與香港本地消費者的連結，亦為集團未來「走出去」提供重要參考。
持續推動「社區央廚」戰略
馮飛接受香港文匯報記者訪問時進一步說明，選於8月開業，既因門店籌備節點恰好落在此時，亦配合香港貿發局上周舉辦的美食商貿博覽，集團於活動中設有展位，因而順勢在活動結束後迎來門店正式開業。她提到，鍋圈自2017年創立以來，始終聚焦「讓一頓飯更簡單、更有煙火氣」的理念，至今全國門店已逾12,000家，並持續推動「社區央廚」戰略。她表示，門店此番走進港島街頭，期望先做好「社區新成員」，貼近本地消費者需求。
對於香港首店的定位，馮飛強調「美食平權」的初心不變，繼續聚焦居家餐飲解決方案，但產品貨盤會因應本地作調整，例如加入打邊爐、港式沙嗲牛肉醬等特色商品。她提到，新店將服務周邊居民，致力成為「熟悉的社區廚房」，無論是親友聚會或晚歸熱食，均能提供豐富多元的解決方案，同時嚴格把關品質與服務。被問及今年會否在港開設更多分店，她回應暫無具體時間表，目前會先專注做好首店，將其視為產品與服務的「試驗田」，不斷迭代優化。
她續指，未來將繼續以「社區央廚」為核心理念，為香港市民提供更便捷、高質的餐飲選擇，並與本地夥伴共創長期合作機會，將中國飲食文化中火鍋、燒烤及家常菜的溫暖，透過食材與產業能力帶到各地，逐步建立具鍋圈特色的國際發展模式。
至於海外其他市場布局，馮飛表示集團對東南亞以至歐美市場均有關注，但目前未有具體細節可對外公布。她重申，香港首店的營運經驗將為集團未來「走出去」提供重要參考。
