肉味噌
材料
碎豬肉400克、麻油1湯匙、味噌30克、味醂15毫升、料理酒15毫升
製法
1. 燒熱鑊、下麻油、將碎豬肉放入鑊內並爆炒至肉色轉白；
2. 將味噌、味醂及料理酒加入鑊內，拌炒均勻至汁液收乾，即成。
（成品放冰箱，取用時注意用乾淨餐具，保持清爽，可作為一星期內使用的常備菜，配搭拌飯、煮麵、烘多士都很合適。）
