【此山中】怡保山水
鄧達智
旅遊馬來西亞，大部分人的目的地為首都吉隆坡，因為距離不遠，亦會一遊馬六甲。時間充裕，大概用上半天匆匆來去怡保。
不抗拒吉隆坡，都會佔地廣闊，在地人口與流動人口令吉隆坡非常繁忙，但失卻檳城的悠閒。
筆者偏愛檳城人口密度剛剛好，目前塞車情況相信日後地鐵建成應得紓緩，新發展區一日千里，雖然不似老日子慢活的浪漫；檳城最珍貴的地方，來自舊城區「佐治城」處處讓人懷舊，尤其港人，甚至可以重拾香港上世紀五六十年代的情懷。華人執政的州份，某程度上感覺更輕鬆，甚至體驗三大民族︰馬來人、印度人及華人共融更濃的氣息。
每年必來檳城，定必前往南面200公里左右另一華人居多的重鎮怡保，主因：探望好友黃老師，一年一度猶如「燕歸來」。訪友之外，思念世上第一的怡保河粉，形態胖胖圓圓的芽菜雞，距離怡保20公里，一度非常著名的錫礦鄉Gopeng與Tualang（督亞冷），一個世紀多以前，客家人及廣府人為主的礦工在這裏掘出豐盛的未來，陸佑、余仁生等家族從這裏發跡，不少礦坑今天用來飼養特別肥美的大頭蝦及筍殼魚。多年不厭，來檳城必去怡保，去怡保必到Tualang吃「礦鮮」。
除了吃喝，怡保市區亦有豐富懷舊的軌跡。怡保以廣府人為主，平常說廣府話標準程度貼近香港，楊紫瓊、張慧儀等等港星因此受惠，前往香港發展。當楊紫瓊成為奧斯卡金像獎首位華人/亞裔影后，除讚揚出生地馬來西亞之外，亦得體地感謝讓她踏上演員之路、巨星之途的香港。
因為產生過選美皇后、美貌明星，怡保被視為美人鄉。事不離實，怡保具有馬來西亞不常見到的喀斯特地貌，金馬倫高原亦位於此，高山水源往下沖形成不少寬敞的河流，地下水的成分亦比其他地區溫柔。怡保一帶近年推出不少以靚水為主角的Spa，吸引不少海內外捧場客到來洗滌養生。
黃老師為家鄉怡保護航，他說：「明年再來不如在怡保多住一兩天，好好遊走懷舊的市區，利用優質水療洗滌疲累的身心，更可開車跑上金馬倫高原，享受非常清涼的天氣，享受優質蔬菜、水果，還有從殖民地時代流，傳下來的傳統英式下午茶。」
這次回程遇上一陣又一陣暴雨後的微風細雨，喀斯特山貌配合，形成一幅又一幅長額傳統中國山水畫。在遙遠的他鄉，華人可以在怡保深深感受故國的風貌，的確醉人。
