內地優質食品聚港 美食博覽成出海平台 匯聚未來食品餐飲科技 內地16省市區特產參展
在全球經濟一體化與產業轉型升級的浪潮下，企業如何「走出去」成為關鍵課題。香港作為連接中國與世界的門戶，憑藉其國際化的監管標準、多元的文化兼容性以及成熟的商業生態，正日益成為中國企業以及本土品牌布局全球的戰略跳板與頂級「試煉場」。第36屆香港貿發局美食商貿博覽將於8月13日至15日在灣仔香港會議展覽中心舉行，當中有不少首次參加美食商貿博覽的食品與品牌企業，不約而同選擇將香港作為其國際化擴張的核心支點。
●香港文匯報記者 莊程敏
以百年中藥品牌「東阿阿膠」為例，剛於銅鑼灣開設東阿阿膠錦上花茶飲店，希望以香港作跳板出海走入東盟及中東市場。內地火鍋及燒烤食材店鍋圈食匯及泰國人氣冬甩店Drop by Dough亦將香港視為精準的市場「試驗田」。大埔振興亦以香港製造、原肉打造的清真認證牛筋丸，打算拓展海外市場。
美食博覽踏入第36屆，將繼續一連數天為市民大眾帶來環球美食，當中有新加坡經典糕點品牌「老成昌」的斑蘭戚風蛋糕及高級曲奇、最近在香港開店的泰國人氣甜點品牌Drop by Dough 每日新鮮製作的手工冬甩、韓國的水沖益生菌乳酪、中國台灣花蓮和台東最地道美食及快車肉乾、澳門老字號蝦子撈麵，以及來自四川、河南、雲南、西藏等中國內地 16 個省市區的豐富特產。
另外，國家農業農村部農業貿易促進中心組織了包括湖南、海南、安徽、廣東、山東、新疆、河北等省份及地區參與，協助國家優質食品推廣至海外市場。
港商展示智慧餐飲機器人
值得留意的是，美食商貿博覽今年新增「肉類」專區，回應市場對高品質肉類產品的需求。有韓國展商帶來三分鐘即可出菜的急凍醬油醃製韓式烤肉，亦有香港老字號品牌進軍貿易市場，展出香港製造、原肉打造的清真認證牛筋丸。載譽歸來的「咖啡」專區今年除了有中國內地最大咖啡產區雲南省的展商參展，更迎來哥倫比亞、澳門、緬甸、泰國及美國的新展商，帶來更多產地的咖啡產品、配件及咖啡機等。
焦點展區「食品科學與技術」則聚焦「大健康」市場趨勢，展示替代及未來食品，以及最新餐飲科技，例如有香港展商展示智慧餐飲機器人，示範自動化與人工智能如何達到高效率的出餐服務。展會期間將舉辦食品科技研討會，探討新興科技如何推動食品產業創新發展。
