酸梅煮鯖魚

香港仔 P07 2026-08-10

　　材料：鯖魚柳350克、油1湯匙、日本酸梅50克

　　調味：味噌50克、味醂3湯匙、料理酒3湯匙、黑糖1茶匙

　　製法

　　1.將鯖魚柳洗淨、吸乾水分，備用；

　　2.調味拌勻，備用；

　　3.燒熱淺鍋、下油，將鯖魚柳及日本酸梅放入鑊內；

　　4.將拌勻調味注入淺鍋內、蓋上鍋蓋，中火加熱約5分鐘至鯖魚柳熟透即成。