【姚弦雅音】一飯走心
姚珏
從8月1日開始《一飯封神》第二季在內地開播，這檔節目第一季去年爆紅。節目邀請一百位廚師參與，其中既有小店的「無名小廚」，也有獲得米其林認證的大廚。節目通過不同形式的比拚和挑戰決出「廚神」，融傳統和創意、民間和殿堂於一體。中國人歷來推崇「民以食為天」，美食抓住的不僅是人們的口味和記憶，更重要的是它蘊含的文化和習俗，堅守和創新，以及街頭巷尾千家萬戶的煙火氣，因此我一直覺得美食和藝術也密不可分。
我們剛剛結束的意大利青春巡演，孩子們的琴聲留在了音樂廳裏，而一路相伴的地道美食風味，也成為這場藝術之旅裏最鮮活的另一段記憶。音樂是我們此行的主線，但味蕾的相遇，同樣讓我們讀懂這片土地的風土與人文，收穫了舞台之外別樣的感動。內地有一個網絡用語「走心」，意思講的是用心、動真情和走入心裏，而我們的意大利美食和藝術之旅，真正也有了「一飯走心」的美好體驗。
之前我提過在帕爾馬，印象最深的是一家西西里風味餐廳，我們品嘗了店家新鮮捕撈的青口貝，海味的鮮甜令人難忘。孩子們在餐廳即興演奏樂曲，來往用餐的食客紛紛駐足聆聽，不少人還主動上前詢問我們正式音樂會的時間，後來這群餐廳偶遇的聽眾，真的來到現場，成為我們帕爾馬首場音樂會的觀眾。這樣隨性自然的音樂交流，美食和藝術融於一體，真正讓不同文化走進彼此心裏。
在帕爾馬，我們還第一次嘗試了當地特色的生馬肉塔塔，這對我和孩子們來說都是十分新奇的體驗。在克雷莫納，我們嘗過的意式燴飯，稱得上是人生中吃過最驚艷的。在佛羅倫斯除了享用正宗的T骨牛排，行程尾聲，大家又一同品嘗了經典的牛膝骨燉菜，軟爛的肉質搭配濃郁醬汁，體現出文藝復興之都的經典與沉澱，為整趟美食藝術之旅畫上圓滿的句號。
我們的跨國青春藝術巡演，不止有排練、同台演出與文化交流，更通過地道的本土美食，讓孩子們沉浸式觸摸意大利的地域文化，真正讓孩子的旅途能夠「走心」，不是只有走馬看花，而是理解和感悟當地的文化，從文明互鑒中學習和成長。
當然我們也希望用當地觀眾看得懂的方式，讓他們也能「走心」，把我們的音樂和文化帶到他們的心裏。在帕爾馬的威爾第的故鄉，我們特意演出他創作的歌劇《納布科》中最著名的唱段《飛吧，思想，乘着金色的翅膀》，在佛羅倫斯我們演奏了《我的太陽》，現場的觀眾都跟着一起演唱起來。在3場演出時我們加演的曲子都有中國民歌《放馬山歌》，全場就跟着音樂一起喊「喲唷」，我們通過兩國最有民族文化特色的民謠和曲子，用音樂架起了心與心之間友誼的橋樑。
我感覺巡演不僅僅是音樂會，更重要的是參與孩子和家長們的笑臉、當地觀眾們的喜悅，美食與文化真正「走心」了，這趟旅程才會有溫度、有記憶、有情懷。
