酸梅煮鯖魚
材料
鯖魚柳350克、油1湯匙、日本酸梅50克
調味
味噌50克、味醂3湯匙、料理酒3湯匙、黑糖1茶匙
製法
1. 將鯖魚柳洗淨、吸乾水分，備用；
2. 調味拌勻，備用；
3. 燒熱淺鍋、下油，將鯖魚柳及日本酸梅放入鑊內；
4. 將拌勻調味注入淺鍋內、蓋上鍋蓋，中火加熱約5分鐘至鯖魚柳熟透即成。
