鰻魚玉子
材料 : 鰻魚150克、雞蛋1隻、鰻魚醬汁適量
製法 :
1. 鰻魚切碎放入耐熱盛皿內；
2. 雞蛋加入2湯匙水攪拌成蛋液；
3. 將蛋液注入盛皿中切碎的鰻魚上，蓋上保鮮紙成鰻魚玉子胚；
4. 水2杯注入鍋內燒至沸騰，將鰻魚玉子胚放入鍋內，蓋上鍋蓋蒸約3分鐘至蛋液凝固，取出，撕去保鮮紙，淋上鰻魚醬汁即成。
材料 : 鰻魚150克、雞蛋1隻、鰻魚醬汁適量
製法 :
1. 鰻魚切碎放入耐熱盛皿內；
2. 雞蛋加入2湯匙水攪拌成蛋液；
3. 將蛋液注入盛皿中切碎的鰻魚上，蓋上保鮮紙成鰻魚玉子胚；
4. 水2杯注入鍋內燒至沸騰，將鰻魚玉子胚放入鍋內，蓋上鍋蓋蒸約3分鐘至蛋液凝固，取出，撕去保鮮紙，淋上鰻魚醬汁即成。
