小龍蝦冷鏈直供 料下月香港上架
6月26日，「2026范長江行動——香港傳媒學子江西行」採訪團走進江西九江市彭澤「饞蝦記」食品公司。這家以電商起步的企業，憑藉全產業鏈模式迅速發展，2024年由電商團隊轉型自建工廠，當年即創下2億元產值。
蝦經七道清洗工序 保障高品質
高品質的背後是嚴苛的生產標準。在加工基地，活蝦需經過七道清洗工序，其中四道為超聲波清洗，能徹底洗淨蝦鉗縫隙等細微雜質。剝蝦生產區內，智能分揀設備自動按規格分級；剝下的蝦殼則通過傳送帶自動回收。為保障新鮮度，園區引入並搭建了江西全省首個冷鏈物流系統，產品直供全國。
在企業高速發展的同時，「饞蝦記」也成為當地富民產業，目前加工基地已穩定帶動超2300名周邊村民就業，剝蝦工日均收入可達兩三百元，真正實現了「一隻蝦富一方民」。
在參觀後的試吃環節，香港傳媒學子對「饞蝦記」的即食蝦尾讚不絕口。得益於蝦肉「瞬間100度高溫蒸煮加冰水鎖鮮」的特殊工藝，蝦尾不僅肉質Q彈入味，且利用熱脹冷縮原理，輕輕一拉即可脫殼。有學子笑稱吃蝦尾「像嗑瓜子一樣方便」，並表示這種免去手剝麻煩的產品配合企業專為香港市場研發的「不辣」系列，未來定會受到港人青睞。
據悉，該品牌已成功取得供港資質，首家香港門店即將在新界開業。「饞蝦記」對進軍香港市場準備充分。在歷經香港極其嚴格的多次食安抽檢及源頭備案考察後，其產品目前已透過本地餐飲渠道供應香港市場。
該品牌位於新界的首家門店正在緊鑼密鼓籌備中，預計今年8月後，本港市民能在本地超市購買其產品。
大公報實習記者程田里、徐禕欣
