新鮮體驗/太空烤箱解鎖新菜式 美食現烤現吃
朱楊柱、張志遠、黎家盈太空出差「滿月」，解鎖了「太空烤南瓜」新菜式。在距離地球400公里的太空，吃到新鮮蔬果是奢侈的事，吃到烤製的蔬果更是中國空間站獨有的「奢華大餐」。這背後是中國自主研發、全球首台適配微重力環境的「太空烤箱」，可以讓航天員真正實現太空「現烤現吃」，標誌着中國太空食品加工技術實現從「低溫復熱」到「高溫烹飪」的跨越式突破。
《天宮TV》公布的畫面顯示，神舟二十三號航天員朱楊柱、張志遠、黎家盈，將預處理切塊的新鮮貝貝南瓜裝入專用磁吸烤架，平穩送入熱風烘烤機艙體。噴香的烤南瓜出爐後，三人一起歡樂聚餐，黎家盈大口吃烤南瓜的樣子，讓地面上的網友也垂涎欲滴。
據介紹，此前空間站僅能使用100℃以下低溫加熱設備復熱預製食品。「太空烤箱」隨神舟二十一號飛船上行入軌，投入使用以來，先後完成烤雞翅、烤牛排等多類食材在軌烤製驗證。本次神舟二十三號乘組烤製南瓜，進一步拓展果蔬類烘烤應用場景。目前中國空間站在軌航天食品種類已超190種，可實現10天餐食不重樣。
據介紹，「太空烤箱」採用適配微重力的高效加熱系統，強制渦流技術讓熱空氣形成「龍捲風效應」，能均勻包裹食材；綜合運用輻射、傳導等多種加熱方式，28分鐘就能烤好雞翅和牛排。\大公報記者劉凝哲
