17層沙田廠房 廣泛自動化和應用AI管理
香港文匯報訊（記者 莊程敏）走進太古可口可樂沙田廠房，人工智能（AI）及自動化技術已滲透生產與營運的多個環節——由生產線實時擷取數據、自動換模機械人更換瓶模，到車隊管理系統分析駕駛行為，技術應用漸成常態。香港太古可口可樂董事及總經理高逸才受訪時指，這場轉型主要體現在三大範疇：生產及物流自動化、數據驅動管理，以及以AI提升安全表現。
值得留意的是，作為近年推動這場技術轉型的舵手，本身正是此領域的專家。高逸才的事業軌跡頗為特別，由太古太平洋海事公司起步，其後獲派海南裝瓶廠掌舵，再重返太古可口可樂位於香港的總部後，出任信息系統及數字化總經理，領導分布全球各地市場的數字及資訊技術團隊，積極推動公司系統和能力的轉型，至2024年6月出任現職。
按高逸才分享，公司於沙田廠房新安裝一條汽水PET（寶特瓶）生產線，其中一大重點是自動換模機械人：系統可自動更換不同產品所需的瓶模，取代以往人手調整，令生產線在切換不同瓶形時更快捷和靈活。此外，沙田17層高的廠房內完成安裝垂直棧板輸送系統，以立體輸送設備於樓層間搬運棧板，速度快於傳統升降機。
數據應用方面，公司亦應用數據分析工具優化預測準確度，令生產與存貨計劃更精準，減低庫存壓力，釋放營運資金，同時確保產品更新鮮，提升消費者飲用體驗。
人工智能強化安全管理方面，自2019年起，公司在車隊管理方面引入AI相關應用，包括車載遠程監測系統，協助司機了解其駕駛風險。
