知見錄/我們為什麼變胖\胡一峰
胖美還是瘦美？從歷史上看，春秋時期，瘦派佔上風，所謂「楚王好細腰」，大概就是今天的「A4腰」吧。唐代以胖為美，舞蹈《唐宮夜宴》裏的原型女俑個個都胖，楊貴妃更是出了名的胖美人。到了宋代，時尚的車輪又轉了回來，削肩、柳腰成為美人之標準。不過，真正把美和瘦劃上等號，是二十世紀全球化浪潮下時尚工業不斷塑造的結果。此前，西方油畫裏的美女，豐腴健碩，比比皆是。
從胖到瘦的轉變背後，不僅是社會審美和文化觀念的變化，還包含了物質生活改善、飲食結構變化等複雜的經濟社會因素。而一旦美意味着瘦成為共識，對胖的聲討隨之而起。大家一邊看着腰圍變粗，一邊尋找變胖的原因和阻擊脂肪的辦法。一時間，控糖、控油、控碳水，跑步、擼鐵、練瑜伽，減肥大法一招緊似一招招呼過來。
最近，我看到一種關於變胖的解釋：氣候變暖。耶魯大學一支考察隊發現，阿根廷的貓頭鷹猴比二十五年前更重了，二○二三年時，牠們的平均體重比一九九九年重了五十克，相當於增加了百分之四。科學家把這個「鍋」甩給了氣候：一九九九年阿根廷的日平均氣溫為二十二點二攝氏度，到了二○二三年上升到二十三點八攝氏度。氣溫上升後，猴子用於體溫調節的能量消耗減少了，「節約」下來的卡路里變成了體重。
網絡百科介紹，貓頭鷹猴，學名夜猴，主食野果、樹葉和昆蟲，晝伏夜出，是高等靈長類中唯一有夜行習性的成員。素食，熬夜，哪一條放在人身上，都是不胖的理由，在猴子身上或也如是吧。那更坐實了氣候變暖與變胖的聯繫。而表現於貓頭鷹猴的暖與胖之關係，對人沒準兒同樣適用。
全球變暖，不僅讓胖猴子變多，還可能讓胖人也變多。果真如此，一則以喜，一則以憂。憂的是，全球變暖不由人，變胖之勢不可阻擋；喜的是，既然無能為力，也沒必要折騰了，在暖風裏安心做個胖子吧。
