Jean-Pierre限定九道菜 致敬法式經典
去年於中環蘇豪區必列者士街開業的巴黎小酒館Jean-Pierre，不知不覺已陪伴食客度過一年光景，並扎根於鄰里之中，成為慶祝賓客特別時刻的舞台與見證者。餐廳環境優雅復古，紅色天鵝絨梳化搭配滿牆的珍藏美酒，彷彿讓人穿越時空，來到法國黃金時代。餐廳憑藉招牌菜法式烤雞、牛肉他他、焦糖洋葱湯、油封鴨腿等贏得《米芝蓮指南》上的一席之地，更於今年榮獲Tatler Best港澳區最佳服務大獎。
Jean-Pierre將於7月推出一連串美食與文化節目，為首個周年誌慶。周年慶的重點，無疑是主廚John Tropuis以各大經典法式酒館為靈感設計的「Hommage aux Bistrots de Paris」——這款九道品嘗菜單，以奢華法式鄉村肉派揭開序幕，同時向始創於1880年的傳奇酒館Brasserie Lipp致敬。至於將雞蛋與時令蔬菜細切製成的蛋沙律，靈感則源自1908年開業、距離艾菲爾鐵塔僅數步之遙的酒館La Fontaine de Mars。
賓客亦可品嘗以牛油澆淋並佐以伏特加白酒汁的鱸魚，以及經典的法式藍帶雞扒。配菜部分則有經典朝鮮薊油醋沙律與香滑薯蓉，進一步昇華味覺體驗。甜品則洋溢巴黎夏日風情：特製紅莓法式鮮忌廉，以浸漬夏日雜莓配經打發忌廉，酸甜可口；另外還有朱古力慕絲，選用60%黑朱古力打發成慕絲並以海鹽花調味。整套品嘗菜單將於7月供應，每位988元。
