一應俱全/空間站美食達190餘種 BBQ也有
有人說，中國美食聞名世界，中國空間站美食則是聞名太空。經過二十多年的發展，中國空間站如今已擁有190餘種太空美食，可以做到10天食譜不重樣，家常菜、特色硬菜、節日美食、甜品鮮果一應俱全。特別是中國空間站的特色太空烤肉，讓航天員們可以在太空中品嘗烤牛排、烤雞翅等熱氣騰騰的美食，實在是讓外國網友都「饞哭了」。
從神舟五號時簡易的即食食品，到如今品類齊全、風味地道的太空美食體系，隨着中國空間站的建成運行，中國太空食品也完成了跨越式升級。據中國航天員科研訓練中心官方介紹，當前天宮空間站航天食品已拓展至190餘種，兼顧營養均衡、口感風味與飲食多樣性。
天宮的餐桌，可謂是一場宇宙級的「報菜名」。據不完全統計，空間站的菜單上曾出現過麻婆豆腐、番茄雞蛋、小炒蓮藕、外婆菜、孜然土豆等國民家常菜；紅燒肉、醬肘子、五香醬牛肉、叉燒肉等經典硬菜；太空餃子、太空糉子、太空月餅等節日專屬美食。除此之外，蘋果、青提等新鮮水果常態化供應，堅果、太空冰淇淋、烘焙蛋糕等小食豐富搭配，全方位滿足航天員的味蕾需求。
從「即食」到「現製」 原汁原味
最令人驚喜的是，空間站的「太空廚房」實現新突破，解鎖了太空烤肉全新吃法。此前，神舟二十一號任務為空間站搭載全新熱風烘烤機，經過地面科研人員多年技術攻關，成功突破微重力環境下食材漂浮、油煙處理、溫度把控等諸多技術難題，讓太空在軌烘烤、烤肉烹飪成為現實。在軌駐留期間，航天員可親手操作設備，將醃製好的雞翅、冷凍牛排等食材固定烤製，無需複雜操作，便能烤出香氣撲鼻、外焦裏嫩的美味烤肉。
不同於傳統預製復熱航天食品，太空烤肉實現了從「即食食用」到「在軌現做」的跨越。親手烤製的肉類食材最大程度保留了原汁原味，焦香濃郁、鮮嫩多汁，徹底豐富了太空飲食的烹飪形式。獨特的太空用餐體驗，讓枯燥的在軌駐留生活增添諸多樂趣，緩解長期駐留的心理壓力。\大公報記者劉凝哲
