【詩情畫意】從詩經時代吃到今天
古人飲食智慧的啟示
八十八 元宵煮浮圓子
——周必大（兩宋時期）
周必大，字子充，晚年自號平國老叟，廬陵人，南宋政治家、文學家、刻書家，官至左丞相，卒諡文忠。與歐陽修、楊邦乂、胡銓、楊萬里、文天祥，合稱廬陵「五忠一節」。讀此詩，其中兩句令我深有感受，其一為詩題「元宵煮浮圓子前輩似未嘗賦此坐間成四韻」，可見詩人雖出身於書香世家，但從未有人為元宵吃湯丸而賦詩。其二為詩中最後一句「附此說家風」，就是說他家本來就有元宵吃湯丸的傳統，現再為此家風賦詩，可見詩人並非只吟風弄月，尋常飲食也可入詩。
我們家從前也有元宵吃鹹湯丸習俗。我們是廣東新會人，先祖是宋帝昺走難到廣東的，祖母生前，亦有此傳統，莫非吃鹹湯丸也是從宋代流傳下來。我們的鹹湯丸煮法是將紹菜、蝦米熬湯，一邊煮湯，一邊搓湯丸，每粒小小湯丸內放一小粒片糖。吃的時候，有菜有湯，而每口湯丸內的片糖又給人甜甜的感覺，這樣鹹中有甜，甜中有鹹。最近看一外國烹飪節目，其中一菜式是用蔬菜與雞同煮成濃湯，加入已搓好及發酵的麵團，如此，一鍋有菜有肉有澱粉質的菜式既簡單又方便，與我們的鹹湯丸有異曲同工之妙。
●趙素仲
