匠心培育百年產業 東港草莓養活10萬人
遼東半島的沃土，孕育了超百年歷史的草莓（港稱士多啤梨）種植。在被譽為「中國草莓第一縣」的遼寧省丹東東港市，一顆小草莓早已超越農產品的屬性，不僅成為漂洋過海的「甜蜜網紅」，更是當地縣域經濟的核心支柱。逾150億元（人民幣，下同）的全產業鏈產值，410多億元的品牌價值，讓10萬農戶端穩了「農業飯碗」，這裏已成為全國最大的草莓生產和出口基地。
每年10月初，東港的冷凍草莓苗率先登場，到11月初頭茬供香港市場的草莓便開始批量啟程。「一周三車、一車500件、一件12盒、一盒250克淨果。」作為東港草莓產業的帶頭人，中國農村合作經濟管理學會副理事長、東港市草莓協會會長馬廷東對這套供港節奏熟稔於心。在過去的十年間，他帶領當地農戶從種苗繁育、種植栽培到分選包裝、物流出口、深加工，趟出了一條完整的草莓全產業鏈。
冷凍苗技術搶佔全球市場先機
冷凍苗技術，是東港草莓搶佔全球市場先機的關鍵一步：種苗在攝氏零下20度低溫儲存，9月定植後10月即可迎來首茬，較傳統種植提前2個月。這一由馬廷東主導研發的技術，使東港成為全國紅顏草莓最早上市的區域，鮮果供應期大幅延長，「這不僅讓我們搶佔了海外早市，每畝還能增產150公斤，貨源更穩定了。」而標準化的種苗繁育體系，更是經多年實踐檢驗，精準匹配東港的水土特質，為果品品質築牢根基。
種得好，更要選得好。發軔於東港百年種植歷史、在市場反饋中不斷打磨的精細化分級分選標準，是這裏的產業核心競爭力。面向高端市場的草莓，有着嚴格的量化標準——經超300項農藥殘留檢測均無驗出，果尖糖度≥12，單果重不低於18克。所謂果尖糖度，即草莓果尖部位，通常以白利糖度（°Brix）表示，是衡量果實甜度的重要指標之一，12的數值代表達到東港AAA級標準甜度要求，是高端果品的代表。
在東港，草莓分選形成了農戶初篩、專業分選中心精篩的兩層體系：農戶憑着祖輩相傳沉澱下的經驗，以30克為分選基準，從個頭、果形、成熟度、色澤四個方面，先把草莓進行初篩。專業分選中心則在此基礎上實現「無限分級」，不僅有烘焙果、山姆、盒馬、美團小象、百果園、電商、出口等專屬標準，各標準還會根據南北方運輸、銷售特點再做細分，借助智能設備與人工結合，按重量、糖度、成熟度進一步分級，不同渠道匹配專屬標準：高端商超鎖定大果精品，烘焙行業適配「小可愛」式的草莓，輕微瑕疵果則流向果汁、罐頭深加工環節——足不出東港，一顆草莓的全生命周期都可以在這裏找到「解決方案」。
「四季供應」成獨樹一幟新特色
走入馬廷東的全季草莓大棚，棚中央的長方形「鐵皮櫃子」格外顯眼。「這就是小草莓的中央空調。」這套集成着水源熱泵降溫技術的設備系統，通過熱泵機組實現熱量轉移，配合智能溫控，能為草莓在盛夏送去清涼。「還有我們的地溫控制技術、花芽分化控制技術、冷凍苗控制技術。」一系列硬核智能技術的加持，讓率先在全國實現「四季供應」成為這裏獨樹一幟的新特色。
「我們不打價格戰，而是一直在品質上進行突破。」與馬廷東一樣，東港的草莓農戶時刻保持着行業危機感，這也激勵着他們不斷向新求變。新農人90後的張曉林在東港市椅圈鎮經營着一家不大的草莓農場，「南方地區可以用簡單的材料架構就把棚支起來，可我們需要建設高標準的設施大棚，配套好鋼材、取暖設施。」這讓每畝地的成本高出同行近10倍，但效益也是可觀的。
嬌嫩的草莓需要高成本的投入與管理，「要種出高品質的草莓，就要從土壤、苗以及整個投入品管理、技術迭代升級進行全程把控。」就在最近，馬廷東還在合作社的分選車間「上新」了一台智能AI分選設備，這條自動化分選線搭載了AI識別技術和近紅外檢測技術。草莓鮮果被自動抓取後，設備能在瞬間完成多項指標的檢測——單果重量精確到克，糖度數值實時顯示，成熟度、果形等指標一目了然。用科技為東港草莓的精細化分選增添硬核支撐，也讓這顆小草莓的出海之路，走得更穩、更遠。
