端午滋味糉有你心
農曆五月初五端午節，是中國其中一個甚具色彩的傳統節日，踏入這個月份，糉香處處，令人垂涎三尺。香港人愈來愈識食，即使傳統食品如端午糉，也有翻天覆地的改革，講氣派、求創意、鬥健康。今期，筆者為大家介紹多款今年別出心裁的糉，來一個創意「糉」選，希望「糉」有一款合你心意。
櫻花蝦臘腸五花腩肉糉
奇華餅家今年特別推出全新鮮香惹味的櫻花蝦臘腸五花腩肉糉，以傳統鹹肉糉概念出發，加入帶有鮮甜香氣的日本櫻花蝦，配搭油潤甘香的臘腸、吸滿肉汁、口感滑嫩豐腴的香菇，以及經秘製調味醃製、肥瘦相間的五花腩肉。每一顆糯米都被香濃肉汁與油香包裹着，口感香糯細滑，將鹹香風味推向極致，傳統滋味躍然昇華。
D197貓山王榴槤水晶糉
今個佳節，三款IKEA自家製特色糉子再度登場，包括 D197貓山王榴槤水晶糉、川味臘肉蛋黃肉丸糉及梅菜粟米素肉丸素糉。從南洋果王甜糉到健康素食鹹糉一應俱全。品牌將「水果之王」榴槤融入端午食尚，推出限定款 D197貓山王榴槤水晶糉！嚴選馬來西亞直送的頂級D197貓山王製成，綿密果肉內餡與晶瑩剔透的水晶皮完美交融。獨特的軟糯輕盈口感顛覆傳統糉子印象，讓榴槤愛好者齒頰「榴」香！迷你貓山王榴槤水晶糉一包有三件，只需解凍即可食用。
黑豚肉蛋黃櫻花蝦糉
尖沙咀帝苑酒店秉承應節傳統，推出匠心龍舟糉系列，精選推介包括原隻鮑魚瑤柱裹蒸糉、黑豚肉蛋黃櫻花蝦糉、桂花豆沙糉及金腿蛋黃鹹肉糉等。黑豚肉蛋黃櫻花蝦糉選取黑豚肉的肉質細嫩、油花均勻，慢火燉煮後軟糯入味，香氣濃郁撲鼻，搭配鹹香蛋黃與日本櫻花蝦，與頂級糯米一同蒸煮，讓米粒充分吸收豐沛肉汁，油潤光澤、香氣四溢、濃郁而不油膩。
佛跳牆糉
美心今年突破傳統，推出全新矚目之作——佛跳牆糉，以國宴級佛跳牆為靈感，歷經多重工序精製而成，講究火候、時間與配比，將珍饈美饌融匯於端午糉品之中，重新定義高端裹蒸糉體驗。佛跳牆糉選取四大珍貴食材，包括智利鮑魚、洪都拉斯海參、日本瑤柱及清水花膠，每一款均由匠心工藝細緻處理，完整保留食材原有層次與鮮味。糉心再配以香軟糯米，充分吸收珍味精華，入口醇厚細膩，層層遞進，盡顯端午奢享格調。
