麵包師「婦」
黎鴻亮
我曾撰寫過一篇文章，標題為〈麵包師「婦」〉，內容記述我太太Polly親手做麵包的過程，當中經歷無數次的失敗，最終從累積的經驗中，成功做出一個個熱騰騰、香噴噴的麵包，更成為令我自豪的麵包師「婦」。
這位麵包師「婦」除了使用麵包機的操作程式，還用人手製作而烘焙出來的麵包，不單營養味美，質感柔軟，亦甚有咬合感，食後令人津津回味之餘，還有一種幸福的感覺。
師「婦」的麵包講求健康為主，成分除了少鹽少糖少油之外，還包括高筋粉、雜榖麥粉、酵母、水；而材料包括黑桑椹、黑芝麻、黑藜麥、亞麻籽、葵花籽、南瓜子仁，配料再加入不同的堅果，出來的便是一個分量十足的雜榖麥包，若想增添味蕾的享受，可塗上果醬、花生醬或放入一塊芝士或一隻煎蛋，做成更美味的三文治。
每次我們品嘗之後，Polly總要我評分，而我總會給她120分，當中額外加的20分，是她所付出的辛勞及暖暖的愛意。我還以她的暱稱來為麵包命名，稱之為「開心果雜榖麥包」，因為Polly在朋友圈中，花名是開心果，開心果做出來的麵包，是世上獨一無二的。
施比受更開心，也是Polly的個性，Polly喜歡把成果與人分享，她有空便會做一至二個（每個約重一磅）的麵包，送給家人或朋友，親友品嘗之後總讚不絕口，並會叫「安歌」！只要別人開心，Polly便更加開心，這就是她所期望的回報。
這個「開心果雜榖麥包」，還注入了開心、愛心、善心這三大元素，食後會令人充滿愉快和幸福感。
