舌尖走遍神州 享盡八大菜系
香港文匯報訊（記者 李芷珊、黃子晉）家鄉市集嘉年華讓市民即使足不出境，也能享受全國不同省市價廉物美的特產。昨日不少入場市民都滿載而歸，多位攤位檔主接受香港文匯報訪問時指出，今年家鄉市集的特產，涵蓋中國八大菜系的特色食材，亦有各地少數民族的綠色食品，口味應有盡有，能讓香港市民的舌尖「一站式」走遍大江南北。
四川特產聚焦甘孜
「我們的產品都是大自然最慷慨的饋贈，希望透過市集這個窗口，讓香港市民能親自品嘗與體驗到地道的高原風味，感受當地藏族同胞的熱情與匠心。」香港四川社團總會會長唐安英介紹道。
她說，今年四川展區打破以往涵蓋全省各地的綜合性展示模式，採取了「聚焦一州」的全新策略，精心挑選並隆重推介極具神秘與浪漫色彩的四川甘孜藏族自治州帶來的高原瑰寶，有純天然原生態的甘孜土特產、綠色食品、手工藝品，更有來自高海拔無污染地區的頂級蟲草與松茸，都是滋補與烹飪的極品。
山東食材精心篩選
「我們攤位產品包羅萬象，除山東大葱外，亦備有把子肉、阿膠及果茶等不同類型食品飲品。」香港濟南聯誼總會會長麥家榮指出，魯菜位列中國四大名菜之首，山東在地食材種類豐富，像是聞名的山東大葱等優質農產，極具推廣價值，故希望藉活動向香港市民介紹相關特色物產。
他強調，產品均針對香港市民飲食喜好精心篩選，考量本地消費趨勢後才引進銷售，山東當地美食品項繁多，受攤位空間所限只能精選重點品項展出。現場售價經過優惠調整，不少食材在香港市面難以購入，憑藉獨特的產地優勢，仍然具備相當的選購價值。
對於市集活動的長遠發展，麥家榮認為各地攤位齊聚一地，除了讓香港街坊「一站式」選購全國不同省份的地道美食，大眾亦可透過各式在地產物認識各地地理風貌與飲食特色，兼具文化交流與消費體驗雙重意義。
議員推薦溫州特產
觀塘區議員諸樂為親自駐守攤檔，他選擇於嘉年華擺攤，主要目的是以美食作為媒介，向市民大眾介紹浙江溫州秀麗的地貌與風景，當地山清水秀、民風淳厚，期望香港市民透過認識特產加深對溫州的認識，日後親身前往當地觀光遊覽。
「攤位重點推介兩款溫州高山特產，分別為山友皇菊以及黑木耳，雖然市面上隨處可見菊花與木耳，但受產地環境所限品質參差。」諸樂為說。
湖南攤位負責人鄭小姐表示，該攤位主打湖南兩大經典特產，分別是醬香辣醬與滷鹽乾，亦是湖南飲食文化最具代表性的食材。「考量到香港市民飲食習慣各異，並非所有人都能適應濃厚湘辣口味，攤位也備有無辣豆乾、芝麻片等多元款式，照顧不吃辣的消費群體，令不同飲食偏好的市民都能嘗試湖南小食。」
她又說，市集活動氣氛融洽熱鬧，除了能夠和全國各省參展商交流，認識各地飲食資訊，每年還能遇見不少在港湖南鄉親，成為同鄉相聚的難得機會。
