科大部分初創簡介
●Breer
專注以改良釀造及發酵技術將剩餘食材升級回收為高品質飲品，減少食物浪費，推動循環經濟。公司每月可處理約一噸剩餘麵包，至今累計避免逾百噸麵包被送往堆填區，現正積極開發新產品，例如以未售出的水果及果皮製作果汁、梳打及康普茶等。
公司採用創新釀造流程，以剩餘麵包取代傳統啤酒釀造中的大麥作為主要澱粉來源。團隊先將麵包乾燥打碎，與水進行糖化，提取可發酵糖分形成麥汁，再經酵母發酵，釀成啤酒及其他精釀飲品。團隊透露，近年正拓展至零酒精產品線，研發0%酒精啤酒，及以水與果汁調配的氣泡飲品等，其中一款產品更將麵包皮融入配方，釀出帶菠蘿風味的特色口感。
●億杉醫療
透過設備連接、AI風險預測及可擴展的臨床路徑，將醫院級監測延伸至家庭。去年獲特區政府「引進重點企業辦公室」納入第四期重點企業名單。公司致力研發人工智能驅動的非侵入式生物感測醫療設備，核心技術建基於自主研發的AI生物感測平台，能整合多模態生理訊號及預測演算法，協助醫護及用戶更早作出臨床判斷，推動女性健康及母嬰護理由醫院延伸至居家場景，實現持續監測與預警管理。公司在港設有研發中心，在深圳亦有研發運營中心及工廠，並剛完成A輪融資。
●Vidi Labs
專注為弱勢社群開發科技方案，旗下核心產品Seekr是結合AI的可穿戴裝置，為長者及視障人士設計，系統採用邊緣AI技術，在小型裝置上運行電腦視覺及機器學習模型，提供低延遲的即時環境分析，透過語音回饋識別周遭環境、辨認物件、讀取文字及提示障礙物。支援免提操作及語音互動，配合流動應用程式，為用戶提供即時導航及情境指引，尤其適用於步行、購物及公共交通等場景，構建無障礙的城市生活體驗。
●蓓塗革
專注於環保蟲害防治的本地創科企業，以人工智能結合再生資源技術，將廢棄輪胎打碎後，配合納米科技及天然精油配方，以驅趕老鼠、蚊及蟑螂等害蟲，減少使用有毒化學藥劑，兼顧環境可持續發展。公司採用專利費洛蒙去除技術，從源頭破壞老鼠的氣味導航路徑，干擾其活動習慣，從而降低重返及繁殖機會，同時配合AI智能系統，透過紅外線監測裝置及影像分析建立熱力圖，可精準識別老鼠藏身位置及經常活動路徑，劃分「擊殺區」與「保護區」，實現分區管理，令鼠患管理由「被動應對」升級為「主動預防」。
製表：香港文匯報記者 陸雅楠
