【話你知】藏紅花
《本草綱目》中記載：「藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產於天方國。」這裏的「天方國」一般指伊朗所在的西亞中東地區。古時番紅花由西藏傳入內地，所以也被稱做「藏紅花」。上世紀八十年代，中國從日本引種了一批藏紅花種球和因地制宜的種植技術，上海崇明、嘉定以及湖北、河南等地區都開始試種。
人們平時所見到的藏紅花（紅色花絲），實際是藏紅花植物的雌蕊，可應用為香料、染料和藥材。藏紅花的活性成分西紅花甘也就是藏紅花中的色素，一般來說，從外觀上看藏紅花紅色越深，說明西紅花甘的含量越高。
